一年中最重要的节日--春节，已近在眼前

寓意吉祥的菜肴必不可少

各式传统点心也一样不能缺席

中国人的传统节日，中式的传统点心也是重头戏

丰盛的团圆饭之后，伴着茶水吃着茶点

喜庆的节日气氛，才更亲切温馨

鲜花饼是用云南特有的食用玫瑰花做馅包成的酥饼

是非常有特色的一款传统点心

 一层层酥皮包裹着软糯富有弹性的玫瑰馅

一口咬下层层酥皮掉落，花香直指人心

完全不用担心有丝毫甜腻的感觉

萦绕在口中的是久久不散的淡淡花香

鲜花饼：（8个）

油皮材料：中粉75g，无盐黄油28g，水30g，盐1g，糖粉5g。

油酥材料：低粉60g，无盐黄油30g。

玫瑰馅：玫瑰酱120g ,熟糯米粉40g

表面装饰：食用红色素少许。

做法：

1.         油皮材料全部放入盆中揉成团，一直揉至能拉出大片薄膜的状态。

2.         揉好的面团放入盆中，盖保鲜膜松弛30分钟。

3.         将油酥材料放入盆中用手揉捏成团盖保鲜膜备用。

4.         糯米粉用不粘锅炒熟后加入玫瑰酱中，揉匀。

5.         分成均匀大小的8份，揉圆备用。

6.         松弛好的油皮和油酥平均分成8份揉圆，盖好保鲜膜。

7.         将油皮压扁放上油酥，用油皮将油酥包住慢慢收起口部捏紧。

8.         做好后盖保鲜膜松驰20分钟。

9.         用擀面杖擀成长条，从上往下卷起。

10.     做好后盖保鲜膜醒发20分钟。

11.     醒发好压扁再次擀长卷起，盖保鲜膜再醒发20分钟。

12.     取一份醒好的面团中间压一下，四个角朝中间折起。

13.     压扁后擀开，中间放上一份玫瑰馅。

14.     用虎口慢慢包起，收口捏紧。

15.     用手掌轻轻压扁，间隔着摆在烤盘中。

16.     用木模沾少许食用色素在面胚中间印上花纹，放入预热好170度的烤箱中层，烤30分钟即可。

TIPS:

1.  中粉就是家里最常用的面粉，平时用来做馒头，饺子的。

2.  油皮和酥皮中的油，也可以用猪油代替。

3.  每一个醒发松驰的过程都必不可少，切记要盖好保鲜膜。

4.玫瑰酱网上有售，也可以自已做，自已作的酱香味会更加醇正。